INGRÉDIENTS

Croûte:

• 1/2 tasse de beurre fondu


• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham


• 2 c. à table de sucre

Garniture:

• 2 tasses de fromage cottage


• ½ tasse de lait


• 2 oeufs


• 3 c. à table de farine


• 2 c. à table de jus de citron


• 1 c. à thé de vanille


• 2/3 tasse de sucre


• ¼ c. à thé de sel

Coulis:

• 2 tasses de bleuets


• 1/4 tasse d'eau


• 1/2 tasse de sucre mélanger avec 1 c à soupe de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger les 4 ingrédients et presser dans le fond et sur les parois d’un moule carré ou rond de 8 à 9 pouces ou dans une assiette à tarte d’au moins 9 pouces.


• Cuire la croûte seulement, environ 5 à 10 minutes, au four à 325°, réserver.


• Dans un mélangeur, pulvériser les 8 ingrédients au moins 3 minutes afin d’obtenir une crème lisse ne contenant plus aucun grumeau.


• Verser le tout dans la croûte.


• Cuire au four à 325° pendant 1 heure et laisser complètement refroidir.


• Déposer le coulis dans un petit chaudron et brasser doucement jusqu'à épaississement.


• Napper le gâteau du coulis et servir.