Bouchées de poulet aigre doux et ses légumes.

INGRÉDIENTS

• 2 poitrines de poulet désossées sans la peau, (environ 450 g) coupées en bouchées


• 1 c. à thé de fécule de maïs


• 1/2 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de poivre


• 2 c. à thé d'huile de canola


• 1 oignon haché finement


• 1 à 2 poivrons couper en lanières de votre choix


• Rondelles de bébé carottes au goût


• 1 bâton de céleris en petits morceaux


• 250 ml (1 tasse) d'ananas en petits morceaux


• 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de riz au jasmin cuit

Sauce:

• Un pot de sauce vh aigre douce 341 ml


• Un pot de sauce vh à l'ananas 341 ml


• Faire un mélange égale des deux sauces au besoin

PRÉPARATION:

Pour le poulet et les légumes:

• Dans un grand bol, déposer les bouchées de poulet.


• Saupoudrer de la fécule de maïs et remuer pour bien enrober.


• Saler et poivrer.


• Chauffer une très grande poêle anti-adhésive sur feu moyen-vif.


• Y verser 1 c. à thé d’huile de canola et y faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ait presque entièrement perdu sa couleur rosée, environ 5 minutes.


• Transférer dans une assiette.


• Verser 1 c. à thé d’huile de canola dans la poêle et y faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 2 minutes.


• Ajouter les poivrons, le céleri, les rondelles de carottes, l’ananas et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.


• Remettre le poulet dans la poêle avec tout le jus de cuisson qui s’est déposé dans l’assiette.


• Ajouter la sauce et porter à ébullition environ 2 minutes.