INGRÉDIENTS

Croûte :

• 3 tasses farine


• 1 tasse graisse Crisco


• 1 c à thé sel


• 1/2 tasse eau environ

Sauce béchamel :

• 4 tasses lait


• 1 oignon haché finement


• 1/2 tasse beurre ou margarine


• 1/2 tasse farine blanche


• 3 c à table épices à salade ou jardinières


• 1 tasse de fromage  râpé


• Jambon au goût ( 2 tasses environ) 

PRÉPARATION:

Sauce béchamel:

• Couper l'oignon finement.


• Mettre dans la casserole avec le beurre et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.


• Ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à ce que le roux soit mousseux. Incorporer le lait et brasser jusqu'à épaississement.


• Ajouter  le poivre et les épices à salade.


• Incorporer le fromage et brasser pour faire fondre.


• Couper le jambon en cubes.


• Rôtir à la casserole si désiré.


• Faire la pâte.


• Verser la farine dans un bol et ajouter la graisse.


• Défaire le tout.


• Ajouter le sel et l'eau, environ 1/2 tasse, jusqu'à l'obtention d'une boule.


• Abaisser le tout.


• Faire 2 pâtés.


• Ajouter une dorure si désiré.


• Cuire au four pendant 45 minutes à 350 °F.