INGRÉDIENTS

• 250 g de pâtes orzo (langues d’oiseau)


• 1 poivron jaune


• 200 g de tomates en dés


• Olives de votre choix


• ½ oignon rouge ou 2 échalotes


• Quelques feuilles de basilic ou persil frais

Pour la vinaigrette :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 c. à soupe de jus de citron


• 1 gousse d’ail hachée


• Sel, poivre


• 1 c. à café d’origan séché

PRÉPARATION:

• Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).


• Égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.


• Coupe les poivrons et tomates en dés, dénoyaute les olives si besoin, et émince finement l’oignon rouge ou les échalotes.


• Cisèle les herbes fraîches.


• Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre et l’origan.


• Dans un grand saladier, rassemble tous les ingrédients, ajoute la vinaigrette, puis mélange délicatement.