INGRÉDIENTS

• 2 c à table huile d'olive


• 2 petites gousses d'ail hachées finement


• 1 oignon haché


• 1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates en dés de marque Pastene coupées petites


• 1/2 cuillère à thé sel


• 1 c à thé basilic séché


• 1/2 c à thé origan séché


• 1/2 c à thé thym séché


• 1 pincée piment fort en flocons


• 1 feuille de laurier


• 3 tasses penne non cuites


• 1 pincée de sucre


• 1/4 tasse crème à cuisson 15% épaisse ou plus, au goût

PRÉPARATION:

• Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen quelques minutes.


• Ajouter les tomates, le sucre, le sel, les fines herbes séchées, les flocons de piment fort et la feuille de laurier.


• Porter à ébullition.


• Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes, en remuant à l'occasion.


• Entretemps, cuire les penne tel qu'indiqué sur l'emballage, puis égoutter.


• Incorporer lentement la crème dans le mélange de tomates jusqu'à la consistance voulue, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


• Déposer la sauce sur les pâtes et servir.