INGRÉDIENTS

Pour la pâte:

• 160 ml (⅔ de tasse) de lait légèrement chauffé


• 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée


• 80 ml (⅓ de tasse) de beurre fondu


• 60 ml (¼ de tasse) de sucre


• 2 oeufs


• 750 ml (3 tasses) de farine (ça se peut que tu doives en ajouter un peu)


• Une pincée de sel

Pour la garniture:

• 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu


• 320 ml (1 1/2 de tasse) de cassonade


• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle

PRÉPARATION:

Pour les brioches:

• Verser la levure dans le lait avec 15 ml (1 c. à soupe) du sucre.


• Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le reste du sucre


• Incorporer les oeufs.


• Ajouter le lait chaud avec la levure et la pincée de sel.


• Incorporer la farine (commence avec la quantité initiale, si tu vois que ta pâte est un peu trop collante, en rajouter peu à peu)


• Pétrir la pâte à la main un bon 10 minutes.


• Déposer dans un bol huilé, couvrir avec un linge humecté d’eau chaude et laisser gonfler une bonne heure.


• Enfariner une surface de travail, déposer la pâte puis, à l’aide d’un rouleau à pâte, l’aplatir à environ 1,5 cm d’épaisseur (ça devrait te donner un rectangle de d’environ 30 cm par 50 cm).

Pour la garniture, cuisson et assemblage:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la garniture (beurre, cannelle et cassonade) puis badigeonner ce mélange sur le rectangle de pâte


• Rouler la pâte dans le sens de la longueur


• Couper en 8 rondelles égales et les déposer dans un moule 16” x 9” graissé


• Couvrir et laisser gonfler 45 minutes


• Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes

Note:

À la sorti du four saupoudrer de cassonade si désiré.