INGRÉDIENTS

• 4 darnes de saumon frais 


• 1 filet d'huile d'olive 


• Le jus de un gros citron 


• 75 ml de vin blanc 


• 3 c à soupe de beurre 


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Pré-chauffer le four à 400°F.


• Assaisonner le poisson.


• Poêler à l'unilatéral le pavé de saumon avec un trait d'huile d'olive durant 3 minutes sur feu moyen.


• Ajouter le vin blanc, le beurre, le poivre et le jus de citron et porter à ébullition.


• Placer le poêlon au four environ 6 à 7 minutes.


• Sortir le poisson du four et le laisser reposer 5 minutes.