INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse beurre


• 4 oignons


• 1 rôti du roi de 3 à 4 livres environ


• Épices à steak Elmamia au goût


• 3 tasses consommé de boeuf


• 1 bouquet garni

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).


• Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à tendreté.


• Retirer les oignons et les déposer dans un plat peu profond allant au four.


• Dans la même poêle, saisir le rôti de toute part.


• Saler et poivrer.


• Déposer sur les oignons.


• Ajouter le consommé de boeuf et le bouquet garni


• Cuire au four, sans couvrir, environ 30 minutes.


• Calculer 10 à 15 minutes de cuisson par livre pour une viande saignante.


• Retirer du four.


• Laisser reposer 5 à 10 minutes.


• Trancher et accompagner du bouillon de cuisson et des oignons si désiré.