INGRÉDIENTS

• 600 gr (20 ½ oz) boeuf haché


• 125 ml (1/2) tasse parmesan, râpé


• 60 ml (4 c. à table) crème 35 %


• 60 ml (4 c. à table) chapelure


• 15 ml (1 c. à table) mélange d'épices


• 1 oeuf


• 60 ml (4 c. à table) olives vertes, hachées


• 500 ml (2 tasses) sauce tomate ou pizza maison


• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf


• 60 ml (4 c. à table) d'huile d'olive


• Sel et poivre au goût

La garniture:

• Pain à sous-marin ou à sandwich


• Fromage mozzarella


• Parmesan, râpé fin


• Poivron en lanières de votre choix

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélangez, la viande hachée, le parmesan, la crème, la chapelure, le basilic, les épices à steak, l'oeuf, les olives, du sel et du poivre.


• Formez des boulettes de viande.


• Dans une poêle chaude, faites revenir les boulettes dans d'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté.


• Ajoutez le fond de veau, laissez réduire de moitié.


• Puis ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter, à feu doux, 20 minutes.


• Garnissez chaque pain à sous-marin, de boulettes et de sauce, parsemez de parmesan, fromage mozzarella et lanières de poivron.


• Grillé au four à broil environ 2 minutes.