INGRÉDIENTS

• 200 g (7 oz) de fromage feta, émietté grossièrement


• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive


• 1 pot de 250 ml de poivrons rôtis, égouttés, bien épongés et coupés en morceaux


• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature ou de babeurre


• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron


• Piment de Cayenne ou d’Espelette au goût

PRÉPARATION:

• Dans le bol du robot culinaire, broyer le fromage feta avec l’huile d’olive afin de défaire les morceaux.


• Ajouter les poivrons rôtis, le yogourt, le zeste de citron et le piment.


• Pulser en conservant de la texture et jusqu’à obtenir une sauce homogène.


• Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.


• Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.