INGRÉDIENTS

• 2 c à soupe de beurre


• 2 c.à soupe d’huile d’olive


• 1 gros oignon haché


• 1 gousse d’ail, hachées finement


• 2 boîtes de soupe crème de tomate Aylmer 284ml


• 8 tasses de bouillon de poulet


• 3 bâtons de céleri en dés


• 1 carotte en dés


• 1 boîte d'haricots rouges, égouttés et rincés 540ml


• 1 tasse de pâtes courtes, au choix


• 3 c. à soupe de basilic frais, haché


• 1 c. à soupe d’origan frais, haché


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen doux et cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.


• Ajouter la carotte et le céleri puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.


• Ajouter la crème de tomate AYLMER et le bouillon de poulet puis porter le tout à ébullition, en brassant fréquemment.


• Réduire le feu à doux.


• Incorporer les haricots rouges, le basilic et l’origan.


•  Assaisonner et laisser mijoter pendant 35 minutes.


• Pendant ce temps, porter une petite casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage.


• Égoutter et ajouter à la soupe.


• Rectifier l’assaisonnement.