INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage


• 1 tasse (250 ml) fraîches ou surgelées de canneberges fraîches, hachées en gros morceaux


• 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé


• 2 1/2 c à thé (12 ml) de poudre à pâte


• 1/4 c à thé (1 ml) de sel


• 1 oeuf, légèrement battu


• 1 c à thé (5 ml) de zeste d'orange, râpé


• 2/3 tasse (150 ml) de jus d'orange


• 1/2 tasse (125 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®

PRÉPARATION:

• Graisser un moule à pain de 1,5 L.


• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• Dans un grand bol, mélanger la farine, les canneberges, le sucre, la poudre à pâte et le sel.


• Dans un petit bol, battre ensemble l’oeuf, le zeste et le jus d’orange et la Mayonnaise Vraie Hellmann’s® jusqu’à consistance homogène.


• Incorporer le tout dans le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange devienne humide (la pâte deviendra rigide).


• Verser à la cuillère dans le moule à pain.


• Cuire au four de 60 à 70 minutes.


• Le pain est prêt lorsqu’un cure-dents inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.


• Retirer du moule à pain, laisser refroidir complètement sur une grille.