INGRÉDIENTS

• 1 fond et 1 dessus de tarte


• 6 pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches


• 6 poires pelées, le coeur enlevé, et coupées en tranche


• 1/2 tasse de cassonade


• 1/4 tasse 


• 1/4 tasse de farine


• 1 c. à thé de canelle


• 1/4 c. à thé de muscade


• 1 pincée de sel


• 2 c. à table de beurre 


• 1 c. à table de lait

Pour la dorure:

• 1 jaune d'oeuf fouetter avec un peu d'eau

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger les pommes, les poires, la cassonade, le 1/4 tasse de sucre, farine, canelle, muscade et la pincée de sel.


• Verser dans le fond de tarte et parsemer du beurre.


• Mettre le dessus sur la tarte en faisant des incisions au centre.


• Badigeonner avec un jaune d'oeuf.


• Cuire au four préchauffer 375°F 45 à 50 minutes.


• Au besoin, couvrir de papier d'aluminium pour empêcher la croûte de brûler.