INGRÉDIENTS

• 1 filet de doré


• ½ tasse (125 ml) de farine tout usage


• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre


• Persil haché


• Jus de citron, au goût


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Déposer la farine dans un sac à glissière, poivrer et bien mélanger.


• Déposer le filet de doré dans la farine et bien remuer.


• Fondre le beurre dans un poêle antiadhésive chauffée à feu moyen et y faire revenir le doré jusqu’à belle coloration des 2 côtés.


• Retirer du feu, parsemer de persil, saler et servir aussitôt, avec ou sans citron.