INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de sucre


• 250 ml (1 tasse) de cassonade


• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille


• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé

PRÉPARATION:

• Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.


• Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.


• Cuire au four à micro-ondes 4 minutes.


• Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes.


• Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.


• Répartir dans le moule en l’étalant.


• Couvrir et réfrigérer environ 60 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.


• Démouler et couper en carrés.