INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre


• 45 ml (3 c. à soupe) de farine


• 500 ml (2 tasses) de lait


• Piment de Cayenne au goût


• 2 pincées de noix de muscade râpée


• 1 brocoli, taillée en petits bouquets


• 1 chou-fleur, taillée en petits bouquets


• 2 gousses d'ail, hachées


• 2 branches de thym, effeuillées


• 250 ml (1 tasse) de cheddar, râpé


• 250 ml (1 tasse) de mozzarella, râpée


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375°F (190°C).


• Dans une casserole faire fondre le beurre à feu très doux.


• Lorsqu'il mousse, ajouter la farine d'un coup.


• Mélanger et cuire pendant 2 minutes.


• Incorporer le lait froid, en fouettant, pour former une béchamel.


• Saler et poivrer.


• Ajoutez la noix de muscade et le piment de Cayenne.


• Dans un grand bol, mélanger les légumes, l'ail, le thym, la béchamel et le cheddar.


• Rectifier l'assaisonnement et verser le tout dans un plat à gratin allant au four.


• Couvrir de mozzarella et cuire au four 20 minutes.