INGRÉDIENTS

• 1 jambon moyen, genre toupie 


• Rondelles d'ananas (fraîches ou en boîte)


• Cerise au marasquin au besoin


• Poivre du moulin


• 130 ml (1/2 tasse) de cassonade


• 130 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable


• 250 ml (1 tasse) de jus d'ananas

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).


• Retirer le gras du jambon et le déposer dans une cocotte.


• Déposer les tranches d'ananas avec une cerise au centre de l'ananas sur le jambon (utiliser des cures-dents pour les fixer).


• Assaisonner avec le poivre et la cassonade.


• Arroser avec le sirop d'érable.


• Couvrir et mettre au four environ 60 minutes ou pus.


• Arroser de jus d'ananas à la mi-cuisson.