INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’oignon


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail


• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon


• Quelques branches de thym frais


• Sel et poivre au goût


• 1 rôti de palette de boeuf sans os de 900 g (2 lb)


• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive


• 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf


• 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable


• 1 oignon coupé en rondelles


• Pommes de terre grelots


• 4 carottes nantaises coupées en morceaux


• 1/2  rutabaga coupé à votre goût

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la poudre d’oignon avec la poudre d’ail, la moutarde et le thym.


• Saler et poivrer.


• Retirer l’excédent de gras du rôti de palette.


• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.


• Saisir le rôti de palette de 1 à 2 minutes de chaque côté.


• Transférer le rôti dans une assiette.


• Badigeonner les deux côtés du rôti avec la préparation à la moutarde.


• Déposer le rôti dans la mijoteuse.


• Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et les légumes.


• Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à haute intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.