INGRÉDIENTS

• 1 boîte de conserve lait condensé sucré de type eagle brand


• 3 tasse de brisures de chocolat


• 2 c. à thé d’extrait de vanille


• 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

• Déposer un papier parchemin dans un moule.


• À noter que plus le moule est grand, moins les carrés de fudge seront épais.


• Dans une grande casserole à fond épais, verser le lait condensé sucré, les brisures de chocolat, le sel et la vanille.


• Chauffer à feu doux (pas plus!) en mélangeant et en grattant le fond constamment avec une spatule, afin d’éviter que le chocolat colle au fond.


• Continuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit parfaitement lisse (environ 5 minutes).


• Retirer du feu et bien mélanger pour incorporer.


• Sans tarder, verser le fudge dans le moule.


• Mettre au frigo pendant au moins 2 heures, retirer du moule puis couper en cubes.