INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse sucre


• 1/2 tasse fécule de maïs


• 2 tasses fraises


• 2 tasses rhubarbe 


• 1 c à thé bicarbonate de sodium


• 2 c à thé beurre au goût


• 2 abaisses de pâte à tarte

PRÉPARATION:

• Couper la rhubarbe en dés.


• Ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarbonate de soude.


• Jeter l'eau.


• Rincer la rhubarbe à l'eau froide.


• Mélanger le sucre et la fécule de maïs.


• Ajouter la rhubarbe et les fraises coupées et cuire environ 15 minutes à feu doux.


• Tapisser une assiette à tarte 9 po (22 cm) avec l'abaisse de tarte.


• Ajouter le mélange de fruits refroidi.


• Ajouter le beurre, en noisettes.


• Ajouter une autre abaisse de tarte en lanières assez large.


• Déposer la tarte sur une plaque à biscuits.


• Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 15 minutes.


• Réduire la puissance du four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes.


• Laisse refroidir avant de servir.