INGRÉDIENTS

• Environ 500 g de boeuf haché maigre


• 1 oeuf


• 60 ml (¼ de tasse) de chapelure


• 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri


• 5 ml (1 c. à thé) de paprika


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon


• Sel et poivre au goût


• 1 gros oignon coupé en dés grossièrement


• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre


• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage


• 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf

PRÉPARATION:

• Dans un cul de poule, mélanger le boeuf, l'oeuf et les ingrédients secs (sauf la farine)


• À l’aide des mains, façonner des boulettes pour ensuite les aplatir et former des galettes


• Dans un poêlon à feu moyen fort avec le beurre, saisir les galettes de chaque côté et réserver


• Dans le même poêlon, cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés


• Remettre les galettes de boeuf dans le poêlon, ajouter la farine puis laisser cuire” encore 2 minutes.


•  Déglacer avec le bouillon puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse