INGRÉDIENTS

Marinade :

• 90 ml (1/4 tasse + 2 c. à soupe) d'huile d'olive


• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé


• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin


• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché finement


• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de paprika doux


• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché


• 1 ml (1/4 c. à thé) de piment d'Espelette


• 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde moulue

Brochette: :

• 2 grosses  poitrines de poulet sans la peau, coupé en cubes de 3 cm (1 1/4 po)


• Sel et poivre noir du moulin


• 500 ml (2 tasses) de sauce tzatziki


• 4 pains pitas

PRÉPARATION:

• Faire tremper 4 brochettes en bois dans l'eau, au moins 20 minutes.


• Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.


• Bien mélanger.


• Dans un plat à gratin, déposer les cubes de poulet. Réserver.


• Verser la marinade sur le poulet et mélanger afin de bien enrober les cubes de marinade.


• Couvrir et placer au réfrigérateur environ 2 heures.


• Mélanger après 1 heure.


• Préchauffer le bbq à 230 °C (450 °F) ou à feu moyen-vif.


• Bien brosser et huiler la grille.


• Embrocher les cubes de poulet.


• Saler et poivrer les brochettes.


• Cuire les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté, avec le couvercle du bbq refermé.

Je double toujours la recette pour les lunchs !