INGRÉDIENTS

• 4 tomates, épépinées et coupées en dés 480 g


• 2 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 500 g


• 1/2 oignons rouge, hachés grossièrement 150 g


• 120 g fromage féta, coupé en dés


• 3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 ml


• 1 1/2 c.à soupe vinaigre de vin 23 ml


• 2 c.à thé origan séché 2 g


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Hacher l'oignon grossièrement.


• Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.


• Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.

Préparer les concombres:

• Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 minutes.


• Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon et le fromage féta coupé en dés.


• Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.


• Vérifier l'assaisonnement.


• Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.