Recette: Salade grecque sans olives.
"Un classique !"
INGRÉDIENTS
- 4 tomates, épépinées et coupées en dés 480 g
- 2 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 500 g
- 1/2 oignons rouge, hachés grossièrement 150 g
- 120 g fromage féta, coupé en dés
- 3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 ml
- 1 1/2 c.à soupe vinaigre de vin 23 ml
- 2 c.à thé origan séché 2 g
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
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- Hacher l'oignon grossièrement.
- Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
- Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.
Préparer les concombres:
- Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 minutes.
- Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon et le fromage féta coupé en dés.
- Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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