INGRÉDIENTS

• Boeuf à fondue ou steak en tranche mince


• Asperges déjà cuites


• Fromage St-Laurent coupé en tranche


• Oignons coupés finement


• Champignons tranchés minces

Sauce:

• 1/4 tasse de moutarde de dijon


• 1/4 tasse de sirop d'érable


• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique


• Poivre

PRÉPARATION:

• Faire caraméliser l'oignon et les champignons dans un peu de beurre.


• Salé et poivré.


• Étaler la viande et disposer les garnitures.


• Si vous utiliser de ela viande a fondue, faire doré du beurre et faire coloré les roulades de boeuf à peine quelques secondes car la viande est très mince.


• Si vous utiliser du steak en tranches faire cuire au four à broil.


• Mettre de côté.


• Dans une poêle mettre la sauce préalablement mélangée et porter a ébulition.


• Retirer du feu et étendre sur les roulades.