INGRÉDIENTS

• 2 concombres anglais


• 1 c à s de flocons de piment


• 1 c à c de paprika


• 1 c à c de piment d'Espelette


• 1/2 c à c de chili garlic sauce 


• 1 c à s de sauce soja


• 1 échalote hachée ciselée


• 1 gousse d'ail hachée


• 1 1/2 c à s de vinaigre de riz


• 1 c à c d'huile de sésame


• 1 c à c de sucre en poudre (facultatif)


• 2 tiges d'oignon vert (ciselé)


• 2 c à c de graines de sésame


• 1/4 c à c de sel

PRÉPARATION:

• Lavez, essuyez et tranchez le concombre en lamelles de 6 mm d'épaisseur.


• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Mélangez.


• Ajoutez les lamelles de concombre, mélangez à pleine main avec les mains gantées, jusqu'à ce que la sauce enrobe bien chaque tranche de concombre.


• Saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt.


• La salade est meilleure préparée juste avant dégustation car le concombre est bien croquant.


• Vous pouvez éventuellement faire dégorger le concombre 15 minutes dans du sel, avant de préparer la recette.