INGRÉDIENTS

• 400g à 500g de pâtes farfalle


• 350g à 400g de rondelles de saucisse (italienne de préférence)


• 400g de concassé de tomates ou purée de tomates


• 1 oignon


• 1-2 gousses d'ai


• Épices à steak


• Basilic


• Sel et poivre


• Huile d'olive


• Parmesan, vin blanc, crème au goût

PRÉPARATION:

Cuisson de la viande:

• Retirez la peau des saucisses et faites dorer la chair dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.


• Ajoutez l'oignon et l'ail hachés.

Préparation de la sauce:

• Ajoutez la pâte de tomate et les tomates concassées


• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes pour concentrer les saveurs. Assaisonnez.


• Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en les gardant al dente.


• Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.


• Mélangez les farfalles directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez l'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.


• Servez chaud, éventuellement avec du basilic frais et du parmesan râpé.