INGRÉDIENTS

• 1 L de lait 200-250 g de riz rond (grains courts)


• 100-125 g de sucre


• 2-3 pommes (type Golden ou McIntosh)


• 1 c. à thé de cannelle moulue (facultatif


• 1 c. à thé d'extrait de vanille


• 1 noix de beurre

PRÉPARATION:

Cuisson du riz:

• Dans une casserole à fond épais, mélanger le riz, le lait, le sucre et la vanille. Faire mijoter à feu doux pendant environ 25 à 40 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit très tendre et le mélange crémeux.

Préparation des pommes:

• Pendant ce temps, faire sauter les pommes en dés dans le beurre, avec le reste du sucre et la cannelle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assemblage:

• Incorporer les pommes caramélisées au riz au lait.


• Laisser refroidir légèrement, car le pouding épaissira en refroidissant.


• Saupoudrer de cannelle si désiré.