INGRÉDIENTS

• 500g de bleuets d’été, congelés ou plus


• 1 c à c extrait de vanille


• 1 citron 


• 50 g sucre en poudre


• 50 g fécule de maïs


• 250 g avoine


• 250 g farine tout usage


• 140 g sucre 


• 225 g beurre fondu


• 1/2 c à c sel

PRÉPARATION:

• Mélangez les bleuets, l’extrait de vanille, le zeste de citron, le sucre en poudre et la fécule de maïs et réservez pendant 5 minutes.


• Ajoutez les flocons d’avoine, la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel dans le bol du robot pâtissier multifonction équipé du batteur plat.


• Mélangez à la vitesse 2 jusqu’à l’obtention de petits morceaux.


• Pressez 3/4 de la pâte à crumble dans un moule à pâtisserie carré beurré ou recouvert de papier sulfurisé.


• Versez les bleuets sur la pâte et répartissez-les uniformément.


• Saupoudrez les fruits du reste de pâte.


• Faites cuire pendant 45 à 60 minutes à 350 °F, jusqu’à ce que le crumble soit doré.


• Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.


• Si vous utilisez des bleuets frais, mettez-les au congélateur pendant au moins 1 heure.


• La congélation évite les fuites de jus et garantit un fond croquant aux barres de crumble.