INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre


• 1 oignon haché


• 1 tasse (250 ml) de jambon cuit coupé en dés


• 1/3 tasse (80 ml) de farine


• 3 tasses (750 ml) de lait


• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde en poudre


• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel


• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin


• 1 pincée de piment de Cayenne


• 2 1/2 tasse (625 ml) de cheddar fort râpé (environ 10 oz/300 g)


• 3 tasses (750 ml) de macaronis ou autres pâtes


• 1/2 tasse (125 ml) de mie de pain frais , émiettée


• 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé

PRÉPARATION:

Sauce au fromage:

• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.


• Ajouter l'oignon et le jambon et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.


• Ajouter la farine et cuire, en brassant à l'aide d'un fouet, pendant 1 minute.


• Ajouter le lait petit à petit, en fouettant, et poursuivre la cuisson, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.


• Ajouter la moutarde en poudre, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le cheddar et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Cuisson des pâtes:

• Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


• Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.


• Ajouter la sauce au fromage et mélanger pour bien les enrober.

Cuisson au four:

• Verser la préparation de macaronis dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté.


• Dans un petit bol, mélanger la mie de pain et le parmesan.


• Parsemer le mélange sur les macaronis.


• Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré.