INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de beurre ou margarine à température ambiante


• 250 ml (1 tasse) de cassonade


• 2 oeufs


• 3 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille


• 315 ml (1 1/4 tasses) de farine de blé


• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude


• 3 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue


• 750 ml (3 tasses) de flocons d'avoine 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).


• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis réserver.


• À l'aide d'un mélangeur, crémer le beurre avec la cassonade.


• Ajouter les oeufs et la vanille tout en mélangeant.


• Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sec. 


• Incorporer au mélange de beurre.


• Former de petites boules de pâte avec une cuillère à crème glacée, puis les aplatir légèrement.


• Disposer sur la plaque préparée et enfourner de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.