INGRÉDIENTS: 

• 1/2 tasse d’eau


• 1/4 tasse de graisse végétale


• 1/2 tasse de farine à pâtisserie


• 2 œufs


• Crème fouettée sucrée, parfumée à la vanille ou crème pâtissière.    

PRÉPARATION 

• Porter l’eau et la graisse végétale à ébullition. Ajouter d’un seul coup la farine à pâtisserie, tamisée, en brassant sans arrêt jusqu’à ce que la pâte forme une boule.


• Retirer du feu, laisser tiédir et ajouter les œufs, un par un, en battant fortement après chaque addition. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et velouté.


• Sur une plaque à biscuits graissée et à l’aide d’une cuillère, laisser tomber 6 boules de pâte à 3 pouces de distance chacune. Faire cuire pendant 15 minutes, dans un four préalablement chauffé à 450°F. Réduire la chaleur à 350 °F. et continuer à faire cuire de 30 à 35 minutes.


• Laisser refroidir lentement.


• Ouvrir et remplir de crème fouettée ou mieux, de crème pâtissière