INGRÉDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge


• 454 g (1 lb) de poulet haché, cru


• 500 ml (2 tasses) de chou émincé


• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise


• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de miso blanc


• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc


• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, émincé


• Sel et poivre


• 4 pains hamburger

PRÉPARATION:

• Faire la salade en combinant le chou émincé, la mayonnaise, la pâte de miso, le vinaigre, le gingembre haché, le sel et le poivre.


• Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène, réserver.


• Pour les galettes de poulet, diviser la viande en quatre portions égales.


• Assaisonner de sel et de poivre, puis façonner en morceaux de ½ pouce d'épaisseur et faire de larges galettes de 4 ou 5 po.


• Passer les galettes dans l'oeuf et dans la chapelure de votre choix.


• Faire chauffer une poêle antiadhésive ou un gril à feu vif.


• Une fois préchauffé, badigeonner la surface d'huile.


• Déposer les galettes sur le gril et faire cuire jusqu'à ce qu’ils deviennent dorés à l'extérieur et cuisent à point, pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F).


• Ajouter une tranche de fromage sur chaque galette.


• Ouvrir les pains et répartir les galettes.


• Garnir chaque galette de salade.