INGRÉDIENTS

Gâteau:

• 2 1/2 tasses de farine


• 2 c. à thé de poudre à pâte


• 2/3 tasse de beurre


• 1 3/4 tasse de sucre


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de vanille


• 3 oeufs


• 1 1/4 tasse de lait

Glaçage:

• 1 tasse de cassonade


• 1/2 tasse de sirop de maïs


• 1/4 tasse d'eau


• 4 blancs d'oeufs


• 1/4 c. à thé de crème de tartre


• 2 c. à thé de vanille

PRÉPARATION 

Gâteau:

• Préchauffer le four à 350°F et graisser et enfariner un moule à gâteau à cheminé.


• Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Dans un autre bol, battre en crème le beurre et ajouter le sucre, les oeufs et la vanille.


• Mélange de farine en alternant avec le lait.


• Verser dans le moule à cheminée et cuire au four de 35 à 40 minutes.

Glaçage:

• Dans une casserole, mélanger ensemble la cassonade, l'eau et le sirop de maïs.


• Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes puis retirer du feu.


• Dans un bol à part, fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec la crème de tarte jusqu'à ce formation de pics.


• Ajouter lentement le mélange de cassonade et la vanille, en remuant sans arrêt.


• Ajouter à la meringue et mélanger délicatement.