INGRÉDIENTS

PRÉPARATION :

- 1 tasse de mayonnaise 

- 2 c. à soupe de jus d'oignon ou oignon très finement hachés 

- sel et poivre.

Mélanger le tout

- 1 tasse de mayonnaise 

- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 

- quelques graines de pavot

Mélanger le tout

- 1 tasse de mayonnaise 

- 3 ou 4 cuillères à soupe de ketchup 

- 1/2 oignon émincé finement 

- sel et poivre

Mélanger le tout

- 1 tasse de ketchup 

- 1/2 tasse de moutarde préparée 

- un peu de sauce Worcestershire 

- sel 

- 1/2 tasse de miel 

- 1/2 tasse d'huile

• Mélanger le tout et servir (aussi bon avec le poulet)

Sauce à l'ail

- 1/2 tasse de mayonnaise 

- 1 cuillère à thé de persil 

- 1 ou 2 gousses d'ail hachées finement

Sauce relevée

- 1/2 tasse de mayonnaise 

- 1/2 tasse ketchup 

- 1 cuillère à thé de Worcestershire 

- 1 cuillère à thé de jus de citron 

- 1 cuillère à thé de sauce Tabasco 

- 1/2 cuillère à thé de sel 

- 1/4 cuillère à thé de poivre 

- oignons émincés 

- persil

• Mélanger le tout et rectifiez l'assaisonnement au goût.

- 1/4 tasse de beurre 

- 1 tasse d'oignons émincés 

- 1 tasse de sauce Chili 

- 1/4 tasse de sauce soya

• Faites fondre le beurre sans le faire brunir. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à transparence. Ajouter la sauce Chili et la sauce soya et faire cuire quelques minutes. 


• Servez cette sauce chaude.

Sauce du diable

- 2 cuillères à table d'huile 

- 1 gousse d'ail finement hachée 

- 1 oignon finement haché 

- 2 cuillères à table de vinaigre 

- 1/2 tasse de ketchup 

- 1/2 cuillère à thé de sel 

- 2 cuillères à soupe de sauce anglaise 

- 1 cuillère à thé de moutarde sèche

Sauce mayonnaise & fromage

- 1 cuillère à table (15 ml) de mayonnaise 

- 1 cuillère à table (15 ml) de fromage fondu à tartiner 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de ketchup 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde préparée

• Bien mélanger le tout.

Sauce épicée

• Mélanger de la sauce chili et du ketchup. 


• Ajouter une échalote hachée, de la moutarde sèche et de la sauce Worcestershire. Ajouter quelques gouttes de cognac ou de brandy. 


• Il n'y a pas de quantité mais vous pouvez faire à l'oeil!

Sauce mayonnaise & miel

• Il suffit de prendre de la mayonnaise et d'y ajouter un peu de miel. 


• Il faut bien brasser le tout. Tout simplement délicieux!

Sauce mayonnaise et graines de pavot

- 3/4 tasse Miracle Whip 

- 2 cuillères à table moutarde préparée 

- 1 ou 2 cuillères a thé graines de pavot

• Brasser le tout.

Sauce mayonnaise et sauce HP

- 3/4 tasse de mayonnaise 

- 2 cuillères à table sauce HP 

- 1 cuillère à table relish

• Brasser le tout!

Mayonnaise, persil, oignon

- 2/3 tasse mayonnaise 

- 1/3 tasse ketchup 

- 1 cuillère à table persil frais haché 

- 1 petit oignon haché très fin 

- 1 pincée poivre de Cayenne 

- 1 cuillère à table vinaigre 

- 2 cuillères à table d'olives farcies hachées

• Mélanger.

Mayonnaise et épices

- 1/2 tasse mayonnaise 

- 1 cuillère. à thé de thym 

- 1 cuillère à thé de basilic 

- 3 échalotes coupées fin 

- poudre de cari au goût

• Mélanger.

Sauce Bistro

- 1 tasse de mayonnaise 

- 1/2 tasse de moutarde Dijon 

- 1/4 à 1/2 tasse de miel (au goût) 

- Une pincée d'estragon

Sauce à fondue du Diable

- 1/4 tasse de vinaigre 

- 1/4 tasse de ketchup 

- 1 tasse d'eau 

- 1 cuillère à table de sauce Worcestershire 

- 1/4 tasse de cassonade 

- 1/2 tasse d'oignon haché 

- 1 cuillère à thé de sel 

- 1/4 cuillère à thé de poivre 

- 1 cuillère à table de beurre 

- Quelques gouttes de Tabasco

• Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Remuer de temps à autre. C'est assez long avant d'épaissir (environ 1 h 30 à 2 heures)

Sauce au cognac

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise 

- 1 cuillères à thé de pâte de tomate 

- 1 filet de sauce Worcestershire 

- 1 cuillère à thé de cognac 

- 1 pincée de poivre

Mélanger le tout

Sauce aux olives

Couper en petits morceaux des olives farcies 

Mélangez-les à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus à la préparation. saler et poivrer légèrement. Simple, rapide et vraiment bon!

Sauce à l'ail

- 8 à 9 belles gousses d'ail fraîche haché 

- 50 g de beurre 

- 250 ml de mayonnaise

Faites fondre le beurre avec l'ail 

Incorporer la mayonnaise et bien mélanger 

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures

Sauce au cari:

- 250 ml de mayonnaise 

- poudre de cari au goût

Sauce Ketchup

- 1/2 tasse de ketchup 

- 1/4 tasse d'huile 

- oignons et ail émincés