INGRÉDIENTS    

• 1 1/2 livre de porc haché


• 1 oeuf


• 1/4 de tasse de flocons d'avoine


• 1/4 de tasse de lait


• 1 petit oignon, haché fin


• 1 gousse d'ail, écrasée


• 1/4 cuil. à thé de sel assaisonné


• 1/8 cuil. à thé de cannelle

Sauce

• 5 cuil. à table de liquide de cuisson


• 5 cuil. à table de farine


• 1 boîte de 284 ml de consommé concentré


• 1 boîte de 284 ml d'eau


• 1 feuille de laurier

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.


• Bien mélanger ensemble le porc haché, l'oeuf, les flocons d'avoine, le lait, l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel assaisonné et la cannelle.


• Façonner le mélange en 25 à 30 boulettes.


• Les disposer sur une plaque de cuisson et les cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.


• Après 10 minutes de cuisson, prélever les 5 cuil. à table de liquide de cuisson pour la sauce.


• Le verser dans une grande casserole et faire un roux avec la farine.


• Y verser lentement le consommé concentré et l'eau et ajouter la feuille de laurier.


• Porter à ébullition.


• Retirer les boulettes cuite du four, les égoutter et les ajouter à la sauce.


• Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.