INGRÉDIENTS

• 1 ou 2 carottes en dés


• 2 branche céleri en dés


• 1 pomme de terre en dés


• 1/2 tasse pois congelés


• 4 c à table margarine ou beurre


• 4 c à table farine


• 2 tasses bouillon de poulet


• 1 tasse lait


• 1 tasse poulet cuit en dés


• 1 oignon en dés


• 1 pincée sarriette


• 1 pincée romarin


• 1 pincée thym


• 1 c à table persil


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Cuire tous les légumes dans l'eau bouillante sauf l'oignon et les champignons pendant environ 20 minutes.


• Égoutter et réserver.


• Cuire les oignons  dans le beurre ou la margarine 3-4 minutes à feu moyen-élevé.


• Ajouter la farine et les épices.


• Bien mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.


• Ajouter graduellement le bouillon et le lait mélangés en brassant continuellement pour éviter les grumeaux.


• Laisser épaissir jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (3 à 5 minutes).


• Saler et poivrer.


• Ajouter les légumes et le poulet et cuire 2 minutes.