INGRÉDIENTS

• 60 ml (1/4 tasse) cassonade


• 30 ml (2 c. à soupe) épices à bifteck


• 30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire


• 2 kg rôtis de palette


• 1 grosse carotte en dés

PRÉPARATION:

• Directement dans le récipient de la mijoteuse, mélanger la cassonade, les épices à bifteck et la sauce Worcestershire.


• Déposer un premier rôti de palette dans la mijoteuse et bien enrober de sauce.


• Couper l’autre rôti en deux.


• Ajouter les morceaux dans la mijoteuse et bien les enrober de sauce.


• Placer les morceaux pour couvrir tout le fond, mais sans que les rôtis se superposent.


• Ajouter les dés de carottes.


• Couvrir et cuire 6 heures à intensité élevée ou 10 heures à faible intensité


• À l’aide de deux fourchettes, effilocher le boeuf en retirant le gras visible.


• Réfrigérer ou intégrer à une recette.