INGRÉDIENTS

• 1,2 kg (2,6 lb) cuisses et ailes de poulet 


• ½ tasse (125 ml) de sauce hoisin


• ¼ tasse (60 ml) de ketchup


• 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc


• 2 c. à soupe (30 ml) de miel


• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya


• 1 c. à thé (5 ml) de sriracha


• ½ c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame


• 2 gousses d’ail, hachées finement


• Le jus de ½ lime


• 10 tiges de ciboulette, ciselées finement + extra pour servir


• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, verser tous les ingrédients à l’exception du poulet.


• Saler et poivrer puis bien mélanger.


• Déposer le poulet dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la marinade.


• Refermer le plat et bien mélanger.


• Réserver au frigo pendant 6 à 12 heures et brasser de temps en temps.


• Garder la marinade fraîche au frigo aussi.


• Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne.


• Huiler vos grilles avec de l’huile végétale.


• Déposer le poulet sur les grilles chaudes et cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et grillé.


• Badigeonner régulièrement avec la marinade fraîche.