Vinaigrette au vinaigre balsamique :

• 6 1/2 c. à tab (100 ml) d'huile d'olive


• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique


• 2 gousses d'ail hachées finement


• 1/4 t (60 ml) d'oignons verts hachés finement


• 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais, haché


• sel et poivre noir du moulin

Salade de rotinis :

• 2 tasses (500 ml) de rotini cuits, refroidis


• 1 contenant de fromage bocconcini, coupé en quatre (400 g)


• 4 tomates coupées en gros dés


• 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé ou en copeaux

PRÉPARATION :

Préparation de la vinaigrette:

• Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les oignons verts et le basilic.


• Fermer le couvercle et agiter vigoureusement.


• Saler et poivrer.

Préparation de la salade:

• Dans un saladier, mélanger les pâtes, le fromage bocconcini et les tomates. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober les ingrédients.


• Parsemer du parmesan.