INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 450 g (1 lb) de cubes de poulet frais


• 1 oignon, coupé en cubes moyens


• 2 gousses d’ail, hachées


• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, légèrement égouttées


• 15 ml (1 c. à soupe) de pesto au basilic


• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre


• Au goût, sel et poivre noir du moulin


• 1,5 L (6 tasses) de pennes, cuites


• Au goût, parmesan râpé

PRÉPARATION:

• Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à intensité moyenne.


• Rissoler les cubes de poulet environ 3 minutes.


• Ajouter l’oignon et l’ail. 


• Mélanger et continuer à rissoler le tout jusqu’à cuisson complète du poulet.


• Ajouter les tomates, le pesto, le sucre, le sel et le poivre. 


• Mélanger et laisser mijoter à feu moyen-doux 4 minutes.


• Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites et encore chaudes avec la sauce au poulet et aux tomates.

Partager dans 4 bols à pâtes, saupoudrer de parmesan et servir !