INGRÉDIENTS

•     454 g [1 livre] de cubes de boeuf


•     15 mL [1 c. à table] de margarine


•     250 mL [1 tasse] d'oignons perlés surgelés, décongelés


•     250 mL [1 tasse] de carottes, tranchées mince


•     500 mL [2 tasses] de vin rouge ou de bouillon de boeuf


•     250 mL [1 tasse] de tomates broyées, en conserve


•     30 mL [2 c. à table] de farine


•     5 mL [1 c. à thé] de thym


•     2 tranches de bacon, cuites et émiettées


•     125 mL [1/2 tasse] de champignons tranchés en conserve, bien égouttés


•     60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché

PRÉPARATION

• Vaporiser généreusement une grande poêle antiadhésive d'enduit végétal.


• Faire chauffer la poêle à feu moyen.


• Ajouter les cubes de boeuf dans la poêle; les cuire en remuant de temps, jusqu'à ce que le boeuf soit bien doré, environ 5 minutes.


• Déposer les cubes de boeuf dans une assiette.


• Bien essuyer la poêle.


• Dans la même poêle, faire fondre la margarine à feu moyen; ajouter les oignons perlés et les tranches de carottes.


• Cuire, en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.


• Ajouter les cubes de boeuf, le vin rouge, les tomates, la farine et le thym.


• Couvrir et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient tendres, environ 20 minutes.


• Ajouter le bacon émietté, les champignons tranchés et l'oignon vert haché dans la poêle.


• Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes.


• Servir.