INGRÉDIENTS :

•     6 tranches de bacon fumé à l’érable


•     7 tasses de pommes de terre


•     2 tasses de champignons de Paris


•     1 1/4 tasse d’oignon


•     1/4 tasse de poivron vert


•     1/2 c. à thé de sel


•     2 1/2 c. à soupe d’assaisonnement pour légumes (style Club House)


•     1/2 c. à thé de poudre d’ail


•     3 c. à soupe d’huile végétale


•     1/4 tasse de beurre coupé en petits cubes

PRÉPARATION :

•     Préchauffe ton four à 200 °C (400 °F). Coupe le bacon en morceaux et dépose-les dans un grand plat allant au four et au BBQ. Enfourne environ 6 minutes pour le faire mi-cuire, en remuant à mi-cuisson. Retire le bacon du four, mais garde-le dans le plat avec son gras.


•     Pèle, lave et coupe les pommes de terre en petits dés. Coupe les champignons et l’oignon en fines petites bouchées, et hache le poivron vert très fin. Ajoute tous ces légumes dans le plat avec le bacon. Saupoudre les assaisonnements, le sel, la poudre d’ail, et arrose d’huile. Mélange bien, puis répartis uniformément. Parsème de beurre en cubes sur le dessus.


•     Pour la cuisson au BBQ : préchauffe le BBQ à 200 °C (400 °F), puis baisse au minimum. Place le plat sur la grille, couvre et laisse cuire 30 minutes. Ensuite, remonte le feu à moyen et retourne les légumes à l’aide d’une spatule. Poursuis la cuisson en remuant toutes les 4-5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et rôties (environ 15-20 minutes).


•     Pour la cuisson au four : préchauffe le four à 200 °C (400 °F) en mode convection. Place le plat au centre et laisse cuire sans baisser la température, en retournant souvent pour éviter que ça colle au fond.