INGRÉDIENTS

• 1 paquet (8 unités) de fromage mozzarella de type Ficello.


• 2 gros oeufs battus.


• 1 tasse de chapelure de blé à l'italienne.


• 1/2 tasse de parmesan rapé


• 1/3 tasse de farine


• Huile en vaporisateur.

PRÉPARATION :

• Mettre la farine, les oeufs battus et la chapelure dans trois assiettes creuses différentes.


• Ajouter le parmesan avec la chapelure et touiller pour mélanger.


• Retirer le fromage de son emballage et couper chaque bâtonnet en deux.


• Rouler chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine et secouer pour enlever l'excédent.


• Tremper le fromage dans l'oeuf puis rouler dans la chapelure.


• Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et mettre au réfrigérateur, environ 15 minutes.


• Enrober à nouveau chaque bâtonnet d'oeuf et de chapelure.


• Remettre sur la plaque à cuisson et mettre au congélateur durant au moins 2 heures.


• (Vous pourriez sauter cette étape, mais le fait de cuire les bâtonnets à partir de l'état congelé évite qu'ils n'explosent lors de la cuisson.)


• Préchauffer le four à 400°F.


• Sortir les bâtonnets du congélateur et vaporiser d'un peu d'huile d'olive.


• Cuire les bâtonnets cinq minutes et les retourner.


• Vaporiser à nouveau d'un peu d'huile d'olive et poursuivre la cuisson entre 3 et 5 minutes. (Surveillez souvent, si l'un des bâtonnets commence à fuire, c'est fort probablement prêt!).


• Servez avec votre sauce tomate préférée pour tremper.


• N'hésiter pas à ajouter un peu de piment de cayenne dans la mélange de chapelure, pour un petit gout relevé.