INGRÉDIENTS :

• 4 c. à soupe de gras de bacon ou de porc


• 4 c. à soupe de beurre


• 8 gros oignons, épluchés et tranchés mince


• 6 c. à soupe d’extrait de bœuf concentré


• 8 Tasses d’eau


• 1/4 de c. à thé de thym Sel et poivre

PRÉPARATION :

• Faire fondre le gras et le beurre.


• Ajouter les oignons et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien amollis, en évitant de les laisser frire.


• Verser l’extrait de bœuf sur les oignons cuits et bien remuer pour en recouvrir les oignons.


• Ajouter l’eau, le thym, sel et poivre au goût.


• Porter à ébullition.


• Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.

Pour servir à la mode de nos grand-mères simplement saupoudrer de fromage râpé.