INGRÉDIENTS

• 1/2 oignon haché


• 3 c. à soupe de beurre


• 3 c. à soupe de farine


• 2 tasses de lait


• 1/4 c. à soupe de muscade


• 5 œufs à la coque, coupés en rondelles


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION :

• Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon et cuis environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.


• Saupoudre la farine et poursuis la cuisson 2 minutes en remuant.


• Verse le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse cuire 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.


• Ajoute les rondelles d’œufs à la coque, le sel et le poivre. Laisse mijoter environ 5 minutes.


• Sers chaud sur un pâté au saumon ou avec des pommes de terre rondes.

Conseil : Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoute une pincée de paprika ou un peu de ciboulette fraîche au moment de servir.