INGRÉDIENTS

• Pour les boulettes de bœuf haché :


• 500 g de bœuf haché maigre ou mi-maigre


• 1 œuf


• 1 ou 2 gousses d’ail, hachées


• 1/2 c. à café de cannelle en poudre


• 1 pincée de muscade râpée


• 1/2 c. à café de piment en poudre


• 1 c. à café de sel


• 1/2 c. à café de poivre noir


• 1 c. à café de feuilles de menthe fraîche, hachées finement


• 1 c. à soupe de persil frais, haché

Pour les légumes et le montage :

• 1 gros oignon, coupé en 16 morceaux


• 1 poivron vert, coupé en 12 morceaux


• 1 poivron rouge, coupé en 12 morceaux


• Huile d’olive, pour badigeonner


• 8 brochettes de bois (ou en fer)

PRÉPARATION :

• Fais tremper les brochettes de bois dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.


• Préchauffe ton gril, ton barbecue ou une grande poêle.


• Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché avec tous les ingrédients des boulettes. Malaxe bien avec les mains, puis façonne 16 boulettes de viande.


• Sur chaque brochette, enfile en alternant : 1 morceau d’oignon, 1 morceau de poivron, 1 boulette de viande, puis poivron, boulette de viande, poivron, oignon. Répète pour les 8 brochettes.


• Badigeonne les brochettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.


• Fais cuire environ 15 minutes en les retournant quelques fois, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement grillée.


• Sers chaud, accompagné de riz ou de salade.

Conseil : Pour une version encore plus gourmande, ajoute un peu de sauce tzatziki ou une sauce yogourt-herbes à côté.