INGRÉDIENTS

• 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive


• 1 petit oignon rouge, haché finement


• 4 à 5 gousses d'ail, hachées finement


• 500 g de bœuf haché


• 500 g de chair à saucisse italienne forte


• 1 boîte (796 ml) de tomates en conserve avec pâte (Pastene)


• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés à l'italienne


• 1 boîte de pâte de tomates (régulière ou italienne)


• 250 ml (1 tasse) de jus de tomate


• 30 ml (2 c. à soupe) d'épices El Ma Mia


• Basilic et persil frais (au goût)


• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre


• 1 piment (au choix)


• 1 tasse de céleri, coupé en petits morceaux


• 1 tasse de carottes, coupées en petits morceaux

PRÉPARATION :

• Dans une grande poêle, chauffe l'huile d'olive et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.


• Ajoute le bœuf haché et la chair à saucisse. Fais-les brunir en les défaisant à la cuillère.


• Transfère le tout dans la mijoteuse. Ajoute le reste des ingrédients (sauf le persil et le basilic).


• Couvre et fais cuire à basse température pendant 8 heures.


• En fin de cuisson, incorpore le persil et le basilic frais. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire.


• Sers sur des pâtes fraîches.

Conseil : Cette sauce est encore meilleure réchauffée le lendemain.