INGRÉDIENTS

• 220 g de spaghettis, non cuits


• 1 c. à soupe d’huile d’olive


• 3 gousses d’ail, hachées finement


• 62 g (environ 1/4 d’un paquet de 250 g) de fromage à la crème  en brique, coupé en cubes


• 1 tasse de fromage 100 % parmesan râpé, divisée


• Épinards au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les spaghettis dans une grande casserole selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.


• Égoutter les spaghettis, en réservant 1 tasse de l’eau de cuisson.


• Réserver les spaghettis.


• Chauffer l’huile à feu mi-vif dans la même casserole.


• Ajouter l’ail et faire revenir de 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant souvent.


• Ajouter le fromage à la crème, 3/4 tasse du parmesan et 1/2 tasse de l’eau de cuisson réservée.


• Ajouter les épinards au besoin.


• Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant constamment.


• Remettre les spaghettis dans la casserole et remuer pour bien les enrober de la sauce.


• Pour délayer la sauce, ajouter assez d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.


• Au moment de servir, garnir de fromage parmesan au goût.