INGRÉDIENTS

• 750 mL chou haché grossièrement


• 1/2 tasse carotte en rondelles minces ou râpées


• Quelques tomates cerises coupées en deux (facultatif)


• 2 cuillères à table beurre


• 1/2 tasse poireau haché


• 10 tasses bouillon de boeuf


• 1 c à soupe d'herbes salées


• Sel et poivre


• Un restant de rôti de palette effiloché (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, faire revenir le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.


• Ajouter le bouillon de boeuf, les tomates et les herbes salées.


• Porter à ébullition et assaisonner.


• Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.


• En fin de cuisson ajouter le boeuf effiloché.