INGRÉDIENTS

• 60 ml (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine


• 60 ml (1/4 tasse) de fromage cottage 2% M.G.


• 60 ml (1/4 tasse) de blanc d’œufs liquide (ex. Naturoeuf)


• 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre instantané


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille


• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue


• 1 pincée de sel


• Qté suffisante d’huile en vaporisateur (aérosol)


• 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0% M.G.


• 125 ml (1/2 tasse) de petits fruits au choix (ex. framboises et bleuets)


• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

PRÉPARATION:

• Au mélangeur, réduire l’avoine, le fromage cottage, le blanc d’oeuf, le lait en poudre, la vanille et la cannelle en un mélange lisse.


• Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile, à feu moyen, verser 80 ml (1/3 tasse) du mélange à crêpe.


• Cuire 2-3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les deux cotés soient dorés. Répéter l’opération avec le reste du mélange.


• Au moment de servir, couvrir les crêpes de yogourt, de fruits et de sirop d’érable.


• Je double la recette et même plus pour en congeler.